Seminario “Los velos de la violencia: Reflexiones y experiencias étnicas y de género en Chile y América Latina”

El próximo 22, 23 y 24 de Agosto en la Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad de Chile se llevará a cabo el seminario internacional “Los velos de la violencia: Reflexiones y experiencias étnicas y de género en Chile y América Latina”.

Contará con la presencia de renombradas(os) invitadas(os) internacionales como Gayatri Chakrovarty Spivak (India), Lorena Cabnal (Guatemala), Carlos Mamani (Bolivia), Selva Almada (Argentina) y Paolo Orefice (Italia).

La actividad es organizada por el CIEG en colaboración con UChile Indígena, con el financiamiento de Iniciativa Bicentenario de la Universidad de Chile.

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Primeras Jornadas sobre alimentación y cultura “Comidas locales y paradigmas globales”

Amigos y amigas, les invitamos a participar de las primeras Jornadas sobre alimentación y cultura “Comidas locales y paradigmas globales” que organiza el CIEG.

En esta ocasión contaremos con las charlas magistrales de la Dra. Sonia Montecino Aguirre (Profesora titular de la Universidad de Chile y Premio Nacional de Humanidades y Ciencias Sociales 2013) y del Dr. Jesús Contreras Hernández (Académico de la Universidad de Barcelona y miembro del Observatorio de la Alimentación-ODELA). Además de un grupo de importantes académicas y académicos de la Universidad de Chile y Universidad Católica, así como representantes de la Asociación Nacional de Mujeres Rurales e Indígenas-ANAMURI.

Durante el desarrollo de las Jornadas nos centraremos en algunas dinámicas propias de la modernidad alimentaria, como la emergencia de particularismos alimentarios, la profusión de información contradictoria en torno a los riesgos asociados a la comida, el modo en que estos riesgos son abordados por las políticas públicas, estrategias de diferenciación de productos a través del marketing, y las maneras en que estos fenómenos se encarnan en los/as sujetos.

La actividad se realizará el 21 y 22 de Septiembre en el auditorio Pedro Ortiz, Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad de Chile.

El valor de la inscripción es $10.000 para estudianes y $35.000 para el público general.

Cupos limitados.

Se entregará un diploma de participación.

Para más informaciones: jornadasalimentacion2015@gmail.com

Descargar:

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Programa

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Cómo llegar

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“La Olla Deleitosa” de Prof. Sonia Montecino presentado en Expo Milán 2015

Compartimos la nota de la periodista Carolina Escobar (FACSO), sobre la presentación de la versión en italiano de “La Olla Deleitosa. Cocinas mestizas de Chile”, de nuestra profesora y Directora CIEG, Sonia Montecino, el 16 de junio en Expo Milán 2015.

http://www.facso.uchile.cl/noticias/112478/libro-de-prof-sonia-montecino-es-presentado-en-expo-milan-2015


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Compartimos, también, el preámbulo de este libro, publicado originalmente en 2005:

“La Olla Deleitosa. Cocinas mestizas de Chile es una invitación a transitar senderos geográficos y culturales, siguiendo las huellas del pasado en el lenguaje de algunos platos paradigmáticos de las cocinas chilenas y que continúan vigentes. Hemos utilizado en nuestros capítulos la metáfora del caminar guiados por un hilo común que son las piedras y su nexo con lo culinario. Muchas de las preparaciones que presentamos las tienen como cetro de las técnicas de cocción y elaboración e incluso en las prácticas de consumo y en las maneras de mesa.

Las piedras y el símbolo de la olla son dos grandes dominios en que se asientan las significaciones históricas y sociales del discurso alimenticio chileno. Con sentidos propios en cada realidad local, se conjuntan y disyuntan para especificar gestos humanos que hablan de las identidades y de la prosucción inagotable de lo cultural, expresado en la cocina.

(…)

Los lectores y lectoras de La Olla Deleitosa se encontrarán con un libro que se abre y se cierra con las piedras calientes. El norte y el sur comparecen con la calapurca y curanto, que las emplean como combustible, en un casi en una olla y en contacto con el agua, y en el otro en una concavidad hecha en la tierra, más alejadas del alimento. En el medio, en la zona central, otras piedras -ahora frías- darán el matiz necesario para que lo crudo se exhiba y denote asimismo su uso arcaico. Pero siempre nos acompañarán las ollas en un sentido donde la abundancia y lo cósmico de la existencia se desata en los mitos, en el deseo de lo hervido, de lo nutricio figurado en el vientre doblemente femenino de un hallazgo milenario hecho en el río Maipo. Por eso hemos llamado este libro La Olla Deleitosa, signo recurrente que compromete nuestra travesía de leer y leernos en el lenguaje de nuestra cocina.”

Montecino, S. (2005) La Olla Deleitosa. Cocinas mestizas de Chile. Santiago de Chile: Catalonia.

El libro se encuentra disponible en librerías.

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